Губадия (произносят "губадья") - многослойный праздничный пирог татарской кухни. Из книги я поняла, что губадия обычно готовится с мясом и еще есть фруктовая губадия (с сухофруктами). Может когда-то и где-то так и было, но сейчас когда говорят про губадию имеют ввиду именно фруктовую губадию и делают ее всегда только с изюмом.

Этот национальный ( Read more... )